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An evening for lovers

Valentine's dinner

Togetherness that touches

The Festival of Lovers; the Day of Love. If you also want to give your favorite person a special treat, then take him or her to our restaurant, where you can enjoy a 4-course candlelight menu together.

Our Valentine's menu

Appetizer
Light melon soup
with mint and Serrano ham

Poultry liver pâté
with Lemon Curd

Couscous salad
with avocado dip

Appetizer

Warm potato truffle espuma
with keta caviar

Main Course

Cabbage head filled with prawns
on fine ribbon noodles with red curry foam

or

Pink roasted veal loin
on port wine reduction with sweet potato miso puree, sautéed king oyster mushrooms, and baked Hokkaido pumpkin

DESSERT

Blood orange sorbet
with champagne

Valentins-Candlelight Dinner

Räucherlachsrose, Jakobsmuschel, Hummerfleisch
an Wakame, Wasabi und Honig Senf mit Dillspitzen

Maronencremesuppe | Apfel & Thymian

Kikokhähnchenbrust
Möhrenstifte | Wilder Brokkoli | Trüffelstampf

für Zwei

Lavendel Creme Brûlée
Matcha Eiscrem / Karamellierte Pistazien
Schoko Praline

***

Van der Valk M-Selection Chardonnay 2022, trocken, mittelkräftig, fruchtbetont mit einem leichten Holzeinfluss

Emilio Hidalgo Sherry
Hidalgo y Cia S.A., Jerez

Van der Valk M-Selection Rosé 2022,
trocken, leicht, dezente Beerenfrüchte gepaart mit einer leichten Würze

Prosecco „Maschio“, Frizzante D.O.C.
Cantine Riunite, Venetien, Italien trocken, kräftige Apfelnoten mit einem Hauch exotischer Früchte, dezente Säurestruktur

Valentins-Candlelight Dinner (vegan)

Bulgursalat mit Minzjoghurt
und Affilakresse

Maronencremesuppe | Apfel & Thymian

Graupenrisotto an Steinpilzen
Austernsaitlingen, Rucola und veganem Käse

für Zwei

Mango-Himbeercreme
auf Schokoküchlein an köstlichem Beiwerk

***

Van der Valk M-Selection Chardonnay 2022, trocken, mittelkräftig, fruchtbetont mit einem leichten Holzeinfluss

Emilio Hidalgo Sherry
Hidalgo y Cia S.A., Jerez

Van der Valk M-Selection Rosé 2022,
trocken, leicht, dezente Beerenfrüchte gepaart mit einer leichten Würze

Prosecco „Maschio“, Frizzante D.O.C.
Cantine Riunite, Venetien, Italien trocken, kräftige Apfelnoten mit einem Hauch exotischer Früchte, dezente Säurestruktur

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